その希少性と値段の高さ故に、地元の佐渡の人も滅多に食べることのない、佐渡ブランド卵「佐渡地鶏ひげ」の卵を贅沢に使いふんわり柔らかな生地を焼き上げ、きめ細かい生クリームを丁寧に巻き上げ、極上のロールケーキを作りました。
朱鷺放鳥の際にご来島された秋篠宮ご夫妻にもお買い上げいただいた、当店自慢の一品です。

通常の卵よりも、濃厚な風味が特徴です。しまや独特の技法でキメ細かく焼き上げたやわらかいスポンジと、ふんわり生クリームとの相性が抜群です。

【発送】冷凍発送　【賞味期限】解凍後冷蔵で3日以内